Утиные окорочка, томленые в томатном соусе с корицей, портвейном, тимьяном, оливами и чесноком. Подаем с пастой тальятелле собственной лепки и свежей зеленью.
Нежные котлетки из бедра птицы, творожного сыра и яйца, обжаренные в морковных сухарях. Подаем с картофельным пюре, овощным салатом из перца, томатов черри, оливкового масла и сливочным соусом.