Омлет из 3 яиц .Готовим без муки с добавлением лука, чеснока, картофеля, болгарского перца и томатов черри. Подаем с лососем своего посола, корнишонами, зеленым луком и тертым выдержанным сыром.
Круассан нашего приготовления из итальянской муки, живых дрожжей и сливочного масла. Готовим с лососем своего посола, соусом тар-тар, огурцом, салатом айсберг,свежим томатом и петрушкой.
Оладьи из цукини и картофеля с укропом, яйцом и мукой. Подаем с муссом из копченой сметаны, лососем своего посола, красной икрой, авокадо и томлёным шпинатом.
Омлет из трех яиц без муки с выдержанным сыром и колбасками из птицы. Подаем с овощным салатом, горчицей, хреном, зеленым луком и поджаристым тостом из белого хлеба.
Тосты из пшеничного белого хлеба, обжаренные на гриле с сыром маскарпоне. Подаем с лососем своего посола, яйцом пашот, голландским соусом, красной икрой и лимоном.
Полендвица солёная из свинины, икра красная, томлёное филе индейки, сыр Горгондзола, сыр местный выдержанный из коровьего молока, сыр пекорино из овечьего молока, сыр творожный из коровьего молока, лососевые виды рыб маринованные, гриссини с кунжутом, лепешка пшеничная с розмарином и солью, мед, орех миндаль, орех фундук,оливки гигантские зелёные, оливы таджасские, вяленые томаты, свежая клубника, свежая зелень.
Капуста белокачанная,жаренная на гриле. Подается с соусом на основе сливок с трюфельной пастой, чесноком, маслом оливкововым с трюфелем, маслом укропным, сыром пекорино из овечьего молока и микрозеленью
Лосось своего посола, на свекольном хлебе собственной выпечки с творожным кремом с добавлением горчицы, соуса ворчестер, маринованным красный луком, редисом и свежим укропом.
Хумус из нута, оливкового и растительного масла с добавлением чеснока, лимонного сока, соевого соуса и пряных специй. Подаем с семенами кунжута, тыквы, кедровым орехом, лепешкой из итальянской муки с травами и солью, кинзой. Поливаем маслом с паприкой.
Батат, рисовая мука, крахмал, паприка, лук, чеснок, куркума. Подаем с соусом на основе майонеза, молока кокосового, соуса сладкий чили и пюре из манго.